Pasta di pane

Nella dieta mediterranea, il pane riveste una importanza notevole ed è infatti considerato l’alimento principale; si ottiene da un impasto a base di acqua e farina, dalla sua lievitazione e dalla successiva cottura in forno. Come preparare il pane? Seguite la ricetta e lo scoprirete… Pasta di pane – ingredienti: 2 kg di farina; 10 grammi di lievito di birra; acqua, q.b.; … Continua a leggere

Zuppa di castagne e funghi porcini

Primo piatto costituito da una zuppa fatta con castagne e funghi porcini ed anche con pasta fresca all’uovo. Un primo piatto dal gusto deciso, facile da realizzare ma che godrà di buona presenza nel menù; se omettiamo l’utilizzo della pasta all’uovo è possibile far divenire questa ricetta ottima per un secondo piatto… Zuppa di castagne e funghi porcini – ingredienti … Continua a leggere

Torta all’arancia

Uno dei dolci più facili da preparare è il dolce all’arancia che possiede una ricetta valida anche per preparare l’equivalente dolce al limone infatti basterà sostituire il succo d’arancia con quello al limone e la buccia della prima con quella del secondo, vediamo come prepararlo… Torta all’arancia – ingredienti: 6 uova; 300 grammi di zucchero; 300 grammi di farina per … Continua a leggere

Plum cake

Con il termine inglese ‘Plum cake’ si intende un dolce a base di prugne (plum) che tuttavia ha origine dalla Germania, in italiano però con  ‘Plum Cake’ si intendono dei dolci lievitati in forno simili al pan di Spagna. La caretteristica dei Plum Cake è che sono di forma rettangolare, l’impasto è fluido e viene versato in uno stampo a … Continua a leggere

Pasta sfoglia con spinaci e formaggi

Una ricetta veloce per un piatto che può benissimo essere unico od anche accompagnare un menù più corposo; la sfoglia con spinaci e formaggi è abbastanza leggera ma riempie la pancia con un gusto delicato ma anche deciso. Per realizzarla abbiamo usato la pasta sfoglia e gli spinaci surgelati che sono entrambi facili da reperire; la pasta sfoglia che vi … Continua a leggere

Cavolfiore al gratin

Un piatto leggero, gustoso e con una ricetta veloce, questo il cavolfiore al gratin; ottimo come contorno ma anche come secondo piatto molto ‘light’… Cavolfiore al gratin – ingredienti per 4 persone: 1 kg circa di cavolfiore; 200 grammi di panna da cucina; 50 grammi di formaggio parmigiano grattugiato; pepe nero macinato, q.b.; burro, q.b.; sale, q.b.; Cavolfiore al gratin … Continua a leggere

Lasagne al pesto e besciamella

Le lasagne sono uno dei primi piatti, ma anche un piatto unico, più gustosi ed anche più conosciuti, testimoni dell’italianità nel mondo. Oggi proponiamo una ricetta alternativa a quella tipica delle lasagne infatti quella che segue vi illustrerà come realizzarle con il pesto alla genovese e la besciamella, ingredienti piacevoli che conferiscono alle lasagne un sapore meno corposo ma ugualmente … Continua a leggere

Torta di mele

La torta di mele è un dolce tradizionale della cucina italiana ed è considerato tale anche in molti paesi stranieri; tramite questa ricetta, assolutamente non difficile da realizzare, riuscirete a preparare una torta di mele squisita… Torta di mele – ingredienti: 5 uova; (a temperatura ambiente da almeno 24 ore) 1 mela grossa; 3 cucchiai di yogurt bianco; 150 grammi di … Continua a leggere

Zucchine ripiene

Un contorno a base di zucchine, specie se cucinate in forno e soprattutto ripiene, è sicuramente un piatto che può accompagnare perfettamente altre portate, semplici o più complesse, senza perdere a cospetto di esse. La ricetta è facile, veloce, gli ingredienti non di difficile reperibilità, per cui cimentatevi nella realizzazione di questo piatto… Zucchine ripiene – ingredienti per 4 persone: … Continua a leggere

Roastbeef con salsa al cognac

Il roast beef, dall’inglese letteralmente ‘arrosto di manzo’, è un classico della cucina inglese ed è un arrosto a breve cottura, ben rosato all’interno e rosolato all’esterno. Vediamo come preparare il roastbeef con la salsa al cognac, un secondo piatto dal sapore molto interessante che farà la differenza nel nostro menù… Roastbeef con salsa al cognac – ingredienti per 4 persone: … Continua a leggere