Pasta di pane

Nella dieta mediterranea, il pane riveste una importanza notevole ed è infatti considerato l’alimento principale; si ottiene da un impasto a base di acqua e farina, dalla sua lievitazione e dalla successiva cottura in forno. Come preparare il pane? Seguite la ricetta e lo scoprirete… Pasta di pane – ingredienti: 2 kg di farina; 10 grammi di lievito di birra; acqua, q.b.; … Continua a leggere

Zuppa di castagne e funghi porcini

Primo piatto costituito da una zuppa fatta con castagne e funghi porcini ed anche con pasta fresca all’uovo. Un primo piatto dal gusto deciso, facile da realizzare ma che godrà di buona presenza nel menù; se omettiamo l’utilizzo della pasta all’uovo è possibile far divenire questa ricetta ottima per un secondo piatto… Zuppa di castagne e funghi porcini – ingredienti … Continua a leggere

Ciambella ripiena di albicocche

La ciambella è un dolce tradizionale, dalla tipica forma rotonda con un buco centrale ovvero cosiddetta ‘a toro’, la ricetta che vi proponiamo è a base di albicocche, sia come frutto che come yogurt. Preparatela e poi lasciate un commento… Ciambella ripiena di albicocche – ingredienti: 220 grammi di farina; 400 grammi di albicocche mature; 1 cucchiaio e mezzo di semolino; 120 … Continua a leggere

Zuppa di cozze

La zuppa di cozze è una portata che può essere impiegata come secondo piatto ma anche come un antipasto importante del nostro menù; tipica della cucina italiana e in special modo di quella campana, la zuppa di cozze è molto semplice da preparare, consta di ingredienti semplici che però conferiranno al piatto un sapore davvero sorprendente… Zuppa di cozze – ingredienti per … Continua a leggere

Torta all’arancia

Uno dei dolci più facili da preparare è il dolce all’arancia che possiede una ricetta valida anche per preparare l’equivalente dolce al limone infatti basterà sostituire il succo d’arancia con quello al limone e la buccia della prima con quella del secondo, vediamo come prepararlo… Torta all’arancia – ingredienti: 6 uova; 300 grammi di zucchero; 300 grammi di farina per … Continua a leggere

Plum cake

Con il termine inglese ‘Plum cake’ si intende un dolce a base di prugne (plum) che tuttavia ha origine dalla Germania, in italiano però con  ‘Plum Cake’ si intendono dei dolci lievitati in forno simili al pan di Spagna. La caretteristica dei Plum Cake è che sono di forma rettangolare, l’impasto è fluido e viene versato in uno stampo a … Continua a leggere

Arancini di riso squisiti

Gli arancini di riso sono uno dei preparati tradizionali della cucina siciliana; largamente diffusi in tutta Italia, gli arancini di riso posseggono tale nome per via della similitudine con le arance per quanto riguarda la forma esterna, le dimensioni, il colore. Per preparare degli arancini di riso davvero squisiti basterà osservare la ricetta che vi proponiamo… Arancini di riso squisiti … Continua a leggere

Torta di mele

La torta di mele è un dolce tradizionale della cucina italiana ed è considerato tale anche in molti paesi stranieri; tramite questa ricetta, assolutamente non difficile da realizzare, riuscirete a preparare una torta di mele squisita… Torta di mele – ingredienti: 5 uova; (a temperatura ambiente da almeno 24 ore) 1 mela grossa; 3 cucchiai di yogurt bianco; 150 grammi di … Continua a leggere

Coniglio soffritto con cipolla rossa di Tropea

Il coniglio soffritto con la cipolla è uno dei classici modi di preparare questo appetitoso secondo piatto e, peraltro, vi sono diversi modi di cucinare il coniglio e moltissime ricette. Oggi presentiamo il coniglio soffritto sì ma alla maniera calabrese cioè adoperando la favolosa cipolla rossa di Tropea… Coniglio soffritto con cipolla rossa di Tropea – ingredienti per 4 persone: 1 coniglio … Continua a leggere

Frittelle di neonata

Le frittelle di neonata, pesce neonato od anche chiamato con il termine di ‘bianchetto’, sono un piatto povero ma gustoso, tipico della costa tirrenica e delle regioni dell’Italia meridionale: Calabria e Sicilia in testa. Purtroppo però non è sempre possibile trovare la neonata fresca ma vi assicuriamo che questa portata di pesce è ottima e vale la pena di realizzarla e … Continua a leggere