Zuppa di cozze

La zuppa di cozze è una portata che può essere impiegata come secondo piatto ma anche come un antipasto importante del nostro menù; tipica della cucina italiana e in special modo di quella campana, la zuppa di cozze è molto semplice da preparare, consta di ingredienti semplici che però conferiranno al piatto un sapore davvero sorprendente… Zuppa di cozze – ingredienti per … Continua a leggere

Orata al sale

L’orata è un pesce prelibato e questo si sa ma preparata al forno col sale diviene un piatto veramente squisito e degno delle tavole più sofisticate e dei palati più esigenti. La ricetta non è difficile da eseguire, il risultato è davvero sorprendente per cui provate a cimentarvi in questo secondo piatto di pesce e magari fateci sapere com’è andata… Orata al sale … Continua a leggere

Polpo con le patate

Antipasto o contorno che sia, il polpo con le patate è uno dei classici nelle ricette di cucina che hanno come base il pesce che, nella preparazione del piatto in questione, lo vede accompagnato dalle patate. Un mix senza dubbio ottimo che rende il piatto leggero ma anche abbondante… Polpo con le patate – ingredienti per 4 persone: 800 grammi circa di … Continua a leggere

Acciughe marinate al limone

Le acciughe sono un pesce che se piccolo viene chiamato anche alici e che possiede un alto valore in termini economici; ci sono tanti modi per presentare un piatto a base di questo pesce infatti si può spaziare in una vasta gamma di antipasti o secondi piatti che lo vedono come protagonista ed è proprio la possibilità di presentarlo nella doppia veste … Continua a leggere

Frittelle di neonata

Le frittelle di neonata, pesce neonato od anche chiamato con il termine di ‘bianchetto’, sono un piatto povero ma gustoso, tipico della costa tirrenica e delle regioni dell’Italia meridionale: Calabria e Sicilia in testa. Purtroppo però non è sempre possibile trovare la neonata fresca ma vi assicuriamo che questa portata di pesce è ottima e vale la pena di realizzarla e … Continua a leggere