Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Uno dei primi piatti più semplici ed anche più apprezzati sono gli spaghetti con aglio, olio e peperoncino. Della ricetta originale possiamo vantare mille varianti ma una è costituita dall’aggiunta del pangrattato che ne conferisce maggiore spessore a livello di gusto. Ricetta facile e veloce, viene preparata così in Calabria e noi ve la proponiamo… Spaghetti aglio, olio e peperoncino … Continua a leggere

Spaghetti allo scoglio

Gli spaghetti allo scoglio sono un primo piatto gustosissimo che è composto da scampi, vongole, cozze, pomodoro, alcuni aromi, il tutto con una buona base di soffritto; è una portata che viene richiesta largamente nei ristoranti ma è facilissimo prepararla in casa. E’ un piatto che può essere preparato sia d’inverno che durante la stagione calda benché durante quest’ultima la … Continua a leggere

Spaghetti all’amatriciana

Quando si pensa alla pasta si pensa sovente anche agli spaghetti all’amatriciana che sono uno dei primi piatti più conosciuti della tradizione culinaria italiana e che hanno tale nome in riferimento alla città di Amatrice, provincia di Rieti, quindi stiamo parlando di un piatto tipicamente laziale anche se c’è da dire che fino al 1927 la città faceva parte della regione Abruzzo. Si … Continua a leggere

Spaghetti con cipolla rossa di Tropea

Gli spaghetti con la cipolla rossa di Tropea, ricetta tipica del territorio di Vibo Valentia e della calabria più in generale, sono un primo piatto molto veloce da preparare e dal gusto estremamente semplice ma al contempo sobrio, corposo, inequivocabile. Con pochissimi ingredienti, semplici peraltro, e con altrettanto poco tempo a nostra disposizione riusciremo a preparare una portata di pasta da leccarsi i … Continua a leggere

Spaghetti mediterranei

Gli spaghetti mediterranei, primo piatto sperimentato durante una serata tra amici e chiamato così per pura fantasia, sono un insieme di gusto che vengono preparati tramite una ricetta veloce a base di un soffritto di cipolla rossa di Tropea e zucchine poi implementato da aromi. Se avete quindi poco tempo per cucinare e volete un primo piatto dal sapore ricco allora … Continua a leggere